「豚肉のミンチと炊飯米を1年間常温で放置した“腐れ鮨”」発酵に憑かれた男の魔術とは | 文春オンライン 昨日この記事を読み、「豚肉のミンチと炊飯米を1年間常温で放置した“腐れ鮨”」で頭がいっぱいになっている。 最終的には茶碗蒸しに入れて火は通す模様だ…